|
|
Thaise Viscurry
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 limoen, 500 gr witte visfilet (bijv. tilapia, kabeljauw, koolvis of nijlbaars), 2 el groene currypasta (TOKO), 2 dl romige kokosmelk, 2 a 3 el Thaise vissaus, 1 bosje munt, 1 bosje basilicum.
Voorbereiding:
Rasp de schil van de limoen en pers hem uit. Snijd de vis in stukken van ca. 6 cm. Roer de currypasta los met de kokosmelk. Roer er 2 el van de vissaus en de limoensap.
Bereidingswijze:
Breng dit mengsel aan de kook in een hapjespan of grote braadpan. Leg de vis erin en laat de vis tegen de kook aan in de kokosmelk in ca. 8 minuten garen. Hak intussen de blaadjes van de munt en de basilicum fijn. Strooi er de laatste w minuten de munt en basilicumblaadjes door. Breng de saus op smaak met wat limoensap en indien nodig extra vissaus.
|
|
|